Este mayo, Marbella da la bienvenida de nuevo al chef Andrés Médici con la apertura de «PurOsushi», ubicado en Avda. Nabeul 3. Este restaurante ofrece una experiencia de sushi tradicional para 12 comensales, destacándose por su enfoque en la calidad y la autenticidad
Experiencia Única Desde el Primer Momento
«PurOsushi» promete una experiencia desde el inicio. Los clientes serán recibidos en una antesala diseñada para comenzar la experiencia, antes de pasar a la barra de sushi. Este espacio íntimo es el escenario donde el chef Médici y su equipo preparan con esmero y dedicación cada pieza de sushi, empleando técnicas tradicionales japonesas.
Propuesta gastronómica exclusiva
El menú, que varía diariamente según la pesca del día y la temporada, incluye entrantes, una selección de sushi y postres. Los platos pueden ser complementados con opciones espontáneas sugeridas por el chef. Además, la influencia de Galicia se hace sentir tanto en la cocina como en la bodega, asegurando productos de la más alta calidad y frescura.
Trayectoria y Técnica del Chef
Andrés Médici, reconocido por su meticuloso trabajo con pescados y mariscos, ha explorado profundamente las técnicas de ikejime y maduración de pescados, demostrando en diversas presentaciones cómo estas prácticas mejoran significativamente la calidad del sushi. Durante su estancia en Galicia, forjó lazos estrechos con la comunidad local de pescadores, enriqueciendo su oferta culinaria.
Un Regreso a Casa
«Marbella es nuestra casa», comenta el chef Médici, recordando los orígenes de su vínculo con la ciudad que comenzó hace dos décadas. «Así lo sentimos cuando llegamos y así lo sentimos ahora», añade, reafirmando su compromiso con ofrecer una experiencia excepcional a los comensales.
Dirección: Avda Nabeul 3 Marbella
www.purosushi.es
