Los restaurantes Noa Gastrobar y Los Mellizos se han alzado con los primeros premios de la Ruta de la Tapa de Marbella y San Pedro en las categorías ‘Tapa 5 estrellas’ y ‘Tapa Popular’, respectivamente, que se han entregado hoy en la sede de la Asociación Marbella Cocina. La tapa ganadora del primero de ellos ha sido Pargo a baja temperatura con espaguetis de tinta y espuma de pimiento rojo’ y el de Los Mellizos ‘Atún en confitura de tomate y reducción de tomillo’. El resto de los premiados de ‘Tapa 5 estrellas’ ha sido el Restaurante Santiago con ‘Puerro relleno de centollo’ y el tercer clasificado Casa Lola con ‘Mozzarella de Mar’. En la categoría de ‘Tapa Popular’, el segundo clasificado ha sido Mucha Tapa con ‘Tartar de atún con coulis de mango’ y el tercer premio ha recaído en La Bodeguilla con ‘Cochinillo confitado con coulis de mango y melón de remolacha’
Redacción
Durante la entrega de los premios, el presidente de la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Marbella (Apymem), Enrique Guerrero, ha destacado “la enorme calidad gastronómica de los cerca de 70 participantes”, así como su capacidad de innovación “que han conseguido hacer de esta ruta un referente a nivel nacional”.
