El chef marbellí con dos estrellas Michelin Dani García reabrirá mañana restaurante en el hotel Puente Romano con nuevos platos y unas instalaciones reformadas y ampliadas. Dani García Restaurante pone a disposición de sus clientes una reinvención de ‘Once Upon a Time’, con nuevos platos y una nueva experiencia que busca la interacción con el comensal desde que llega. Esto se materializa con el regalo de una caja de madera que se irá llenando con las minutas de cada plato. La llave que acompaña a este cofre abre también las puertas de la cocina del restaurante, donde el equipo de Dani García recibe al comensal e invita a degustar uno de los platos del menú, que se amplía a 21, elaborados con productos de temporada y las creaciones del propio cocinero.
Redacción
Nuevos platos como Cómeme-Gula -Lingote de oro con caviar, trufa y pan-, la Magdalena que se come entera de aperitivo, un plato que se come en dos partes como la Seta de chopo o una representación en formato crujiente de la interpretación del chef sobre el sabor del bosque de ‘Alicia en el país de las maravillas’ en ¿A qué huele el bosque de Alicia?, son algunos de las novedosas propuestas.
Se suman así a la almendra helada de turrón y foie y los ‘chateaubriand’ de cangrejo y ‘chateaubriand’ de caracola que se degustan en la cocina del restaurante y que representan la cocina de contrastes del chef. Todo ello sin olvidar los clásicos, que nacen de sus raíces andaluzas, como el gazpacho malagueño o el premiado tomate nitro, ceviche y ostra.
Además, para los que quieran crear su propia experiencia, Dani García ofrece al comensal la posibilidad de elegir su viaje en una completa carta de platos en la que la creatividad y la excelencia de la materia prima conviven con guiños de la cocina clásica y tradicional.
