La sampedreña, Alba de Luca, alumna de la Escuela Hosteleria Benahavis, opta a una de las plazas de la final del IV Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los centros referentes de formación de alta cocina en todo el mundo. La chef promesa fue preseleccionada por un jurado de entre las solicitudes recibidas para pasar a la segunda fase, en la que 50 candidatos aspiran a llegar a la final que se celebrará en Le Cordon Bleu Madrid.
Para esta fase final se ha abierto una votación pública, que tendrá un peso del 15 por ciento en la votación del jurado, a través del perfil de Facebook de estos premios. El voto se realiza sobre la base de una vídeo-receta con la que los participantes han decidido optar al certamen, De Luca ha presentado ‘Lubina al lemon grass y trufa y mejillones marinere con verduras’.
La lista definitiva con los 10 clasificados que pasan a la final se conocerán el próximo 1 de marzo.El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas de toda España.
Para ello se pone en valor la destreza técnica, creatividad y talento para la alta cocina de los aspirantes.
